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        highy paid employment
        學輕奢西餐 就業好
        西餐師市場需求

        目前我國餐飲人才的需求以20%左右的速度增長,其中西餐師需求60%-70%

        西餐師市場需求
        • 大型酒店- major star hotels -

        • 西餐企業- fumous western enterprise -

        • 行業協會- trade association -

        • 自主創業- self employed -

        西餐師市場需求
        Four Course Advantages
        四大課程優勢 開啟征程
        Course learning content
        課程學習內容
        輕食簡餐
        輕食簡餐light meal

        系統掌握輕食,沙拉,簡餐基礎知識及制作,并能在此基礎上進行創新。
        如:藜麥龍利魚色拉配扒食蔬、金槍魚牛油果色拉、法式芥末煎雞腿排等

        前菜沙拉開胃菜
        前菜沙拉
        開胃菜
        Appetizer

        初級基礎課程刀工刀法(丁、絲、條、片)、基本原材料成型、配菜、火候掌控等;如:德式土豆沙拉、煙熏三文魚、金槍魚沙拉、蟹肉蔬菜塔、法式蝸牛、華爾道夫沙拉等

        湯品
        湯品soup

        操作臺準備,案板使用規則,設備設施安全使用及維護。
        如:奶油洋蔥湯,意式蔬菜湯,番茄湯,德式土豆湯,西蘭花湯,蘆筍湯,羅宋湯等

        傳統醬汁小吃
        傳統醬汁
        小吃
        Sauce&snack

        醬汁:塔塔汁、千島醬、羅勒醬、濃縮黑醋汁、雞尾汁、黑椒汁、紅酒汁、荷蘭汁等
        小吃:炸魚柳、扒長茄沙拉、海鮮雞尾杯、牛仔骨、水波蜜等

        基礎主菜歐美名菜
        基礎主菜
        歐美名菜
        basic course

        西餐原材料識別及初加工、根莖蔬菜、葉類蔬菜、家禽類等理論知識。
        如:奶油汁燴雞、意式肉醬面、瑪格麗特披薩、嫩煎鱸魚配白蘭地草莓汁、南瓜芝士焗飯等

        拓展主菜歐美名菜
        拓展主菜
        歐美名菜
        expand course

        西班牙海鮮飯、油浸三文魚配牛肝菌汁、酒香羊排配黃桃蜜汁、意大利燴羊膝、干白煎鮮貝配紅椒汁、香煎西冷牛排、牛扒、澳洲烤面包糠羊排等

        日本料理
        日本料理Japanese
        cuisine

        壽司飯的調制、堅果飯團、日式手卷、花式壽司卷、日式海鮮照燒汁、照燒汁煎魷魚、日式牛肉蛋燒飯、日式烏冬海鮮湯面、日式和風豚骨拉面、照燒汁煎鯛魚等

        東南亞料理
        東南亞料理Southeast Asia
        cuisine

        桑巴醬炒米粉、印度咖喱雞、海南雞飯套餐與醬料、冬陰功湯、馬來椰汁小羊排、椰絲炒雞、新加坡炒果條等

        強化訓練
        烘焙甜品Intensive
        training

        掌握各式西式點心的制作原理、工藝流程、操作手法及操作要領,如 面包、蛋糕、餅干、酥點、冷凍甜品等。

        high specification equipment
        高規格教室設備
        教室設備
        student teaching works
        學生作品
        教學作品
        教學作品
        scientific employment system
        科學的創就業體系
        合作單位
        創就業導師提供幫扶
        助力學員開店創業

        創就業
        • 協助店鋪選址
        • 原材料供應商共享
        • 開店辦證指導
        • 收益分析
        • 店面裝修
        • 管理運營培訓
        • 定期上門回訪
        • 技術提升
        久久91精品国产91久久

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